Fire away guys.
Papageno, regarding to previous discussion, why do you think MaCallan 10 is better than 12? I always thought the older the better.
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flyback
歐美特派員   |
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goesby
資深會員   |
發表於: 星期四 2004-07-15 08:10
I don't think older is always better.
The most important is RIGHT TIME If the time is right, maybe younger is better 
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Papageno
資深會員  |
發表於: 星期四 2004-07-15 17:24
flyback兄,
我覺得,喝single malt是要喝"特色",四平八穩、但沒任一項真正突出的酒,可以不要選.... 至於新酒和老酒,我有一句順口溜...."年輕酒喝活力,年份酒喝內力,兩者之間的酒看特色功力"....^^ 以Macallan為例,12年四平八穩,樣樣不缺,但每凡我想小酌一杯時,就是想不到它,就算放在眼前,也不太甘願拿出來....不過,若有朋友造訪,想嘗嘗什麼叫作single malt,Macallan 12年可就是不二選擇了。 10年有爆發力,沒有12年那種揮之不去的"陳陳"口感,雖然finish不是那麼長,但已有足夠的暗示,加上便宜,一般酒客不會放著12年、向下買10年,實際到手價往往讓我樂不可支,當然輕鬆擊敗12年而出線了。 |
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flyback
歐美特派員 |
發表於: 星期四 2004-07-15 22:25
I think I know what you are talking about. The Macallan 12 is very smooth and the aftertaste leaves in your mouth for a long time and it always cries for another glass. However, the bowmore 12 that I have, although it's a lot more rough, it offers a much more interesting ride. I totally see your point for serving guest with the Macallan 12 though. It's just so smooth and easier to drink. Other than the 3 that you mentioned in another thread, which other do you think is 有 "特色"? Another question for anyone... Do you drink it neat or on the rock? I found water actually interacts with the spirit very well. Not only it doesn't dilute the spirit, it brings out more of it. I guess that's why they call it the "water of life". |
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flyback
歐美特派員 |
發表於: 星期四 2004-07-15 22:27
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Papageno
資深會員 |
發表於: 星期四 2004-07-15 23:15
flyback兄,
我提幾支我個人覺得有特色的酒給你參考.... 一.島酒(很多人用Islay Malt稱之,雖然不是所有的島酒都來自Islay島) 1.Laphroaig 10TO Cask Strength,如果不好買,也可以選10年的一般版。 2.Ardbeg 10YO non chill filtered 3.Bowmore Darkest 4.Glen Scotia 14YO(來自Compbeltown,但也被泛稱為島酒) 5.Springbank CV(也是來自Compbeltown) 二.Highland 1.Aberlour a'bunadh 2.Balvenie 15YO Single Barrel 3.Glenfarclas 105 另外,我不贊成加冰塊,如果一定要勾香氣,我比較傾向加常溫水。不過,這樣一來,酒香歸香,喝起來就單調的多,偶爾嘗鮮一下或透過此舉來分析新酒,我倒是不反對。 |
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Papageno
資深會員 |
發表於: 星期五 2004-07-16 20:36
flyback兄,
你在美國還是歐洲????如果在歐洲,就福氣了。 提供一個網站給你參考,可以把它當成小百科全書。 http://www.thewhiskystore.de/ |
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flyback
歐美特派員 |
發表於: 星期五 2004-07-16 22:38
Papageno 兄,
Unfortunately, I'm in the US. Why did you say being in Europe is 福氣? Does it cost less? I have more questions for you!!! What do you think of Glenlivet? Is it a good one to start? As for Highland, does Speyside always offer better drums? BTW, how did you learn about what to try? Did you find a watchbus type of forum? Last, how can I learn how to pronounce all these names? So difficult. 
Thanks, flyback |
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Papageno
資深會員 |
發表於: 星期五 2004-07-16 23:06
flyback兄,
在歐洲,你幾乎可以買到所有的量產single malt,而且可以輕鬆的透過網購取得,出了歐洲,就沒這回事了。 1.Glenlivet 12YO很不錯,但是稍偏輕淡了點,而且和刻版印象下的single malt不那麼接近,加上不太宣傳,很容易淹沒在Glenfiddich、Macallan和Glenmorangie的廣告中。Glenlivet 18YO更讚,非常適合配甜點吃。 2.不一定,這點見人見智。一如我之前提到的,single malt是喝特色的,Highland Malt可能很容易讓人覺得好喝,但不容易太特別。 3.正因為single malt瓶瓶不同,就算同一酒廠出品,有共同的基調,但還是很不一樣,所以不得不花錢買來喝喝看(因為在酒舖試喝做不得準),然後抓出自己的喜好和各個酒廠大致的走向。渡過這一個階段,買酒就會比較準確了。我最多時同時擁有50幾瓶酒、並開出其中的30多瓶輪流喝。 4.去我給你的那個網址,進到各酒廠的專頁,有一個聲音檔,會念一次英國腔的品牌名發音,很值得參考。 |
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Papageno
資深會員 |
發表於: 星期日 2004-07-18 09:17
flyback兄,
我強烈建議你,下一瓶酒去買Lagavulin 16YO,就算第一次喝時不能接受,也先好好的收起來,只要你喝single malt的一天,終究可以體會這瓶酒的不凡成就....尤其是以它那低廉的價格。 |
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