| 發表人 | 內容 | ||
|---|---|---|---|
|
lascases1976
中級會員  |
|||
|
Blithe
終極會員   |
發表於: 星期六 2007-01-13 05:48
我也是！ 
（小弟覺得，）金牌台啤真是好喝！ 台灣美食配上金牌台啤，絕配！ _________________ 「家貧出孝子，困境造賢人．」 
「把手指放在善惡交界之處，就可以碰觸上帝的袍服。」 
|
||
|
ppyc
資深會員  |
發表於: 星期日 2007-01-14 14:54
借酒行胸(PPYC)
我以為我真的可以戒掉酒... 在曾經很長一段時間裏,我已經完全可以控制不讓自己喝醉了.似乎很多認識我的朋友發現,我的酒量不但銳減,而且恢復需要更長的週期了.他們其實更願意看我喝醉的樣子,那是因為,有時候我過分拘謹自己,搞的很多人覺得不好玩. 誰知道,就在我自己以為我可以真的不怎麼喝酒的時候,我又一次瘋狂的跌進了酒桶裏.其實,都怪流氓蘇這個傢伙,找了我自己那麼喜歡的爵士巴,又叫來和我很合拍的樂手阿智,加上美妙的彈唱音樂和美女坐陪,我又把自己搞醉了,第二天有人告訴我,我當時是一口一大紮的連續在灌酒進肚子,她不知道我怎麼會有那麼大的容量?我們高歌,我們歡笑,我們差一點兒都要和酒吧的人大動幹革....真的,好快樂. 迷醉的日子又重新開始了.... 對於我這種雖然有工作,可從來不用朝九晚五的去點卯的人來說,一個人的生活,是最適合迷醉(或者叫迷罪)自己的.每天最愜意的生活,就是上午睡到自然醒,下午跑到超級市場挑酒,晚上邊喝酒,邊和朋友或者網路上的朋友聊天. 迷醉的日子耐我何? 我買了竟然有770毫升的德國SCHOTT的大號水晶杯,可以倒進去超過一瓶的紅酒,我發瘋一樣的托我的小朋友從外地訂了成箱成箱的紅酒,連牌子都不用看.理由,自然是對小朋友的專業和口感的信任.即使這樣,在酒沒有到我住處的時候,我還是瘋狂的跑到超市里挑酒....面對著無數的法國,義大利紅酒,我就象皇帝挑今天晚上的三宮六院一樣開心...儘管金錢已經在快速流逝.我也毫不在意. 那個新買了PATEK和跑車的富人說,喝紅酒最奢侈.我看著他,無語.連他都說奢侈,我就不敢說話了.確實,買表,買只幾萬幾十萬的表,買後就算有折舊,起碼還有點價值,還能拿回個六七成的錢(大概,不要細究,我不懂表的二手價格的),但酒呢,一瓶幾百到幾萬的酒,喝過後,什麼都沒了,剩下的只是舌間的回甘.酒,才是真正的奢侈品,是為自己消費的.買一隻酒,無處炫耀,不象表更不象車,酒好不好,也只有自己知道,也只有自己享受,說給別人,也只能引發無數懂和不懂的臆想而已.無意義.既然這麼個人,既然這麼奢侈,那麼,喝酒只能是幾個人甚至一個人的事. 我每週,和幾個朋友喝一到兩次紅酒,在佳期,而最近一些天,我自己每天都在喝,一個人,在家. 紅酒有其最獨特的地方,一是水果釀制,對生理沒有大幅度的殺戮,二是夠複雜.我一直覺得天下有兩種東西是生來就五味俱全的,一是蟹,二是紅酒.都可以從其中嘗的出你想要的種種滋味而不需要任何外力的輔助.其三,紅酒幾乎是對環境,包括儲存環境,飲酒器具等等要求最嚴格的酒.稍微的不慎,味道就和上次的不同,哪怕是同一牌子同一年份,有時候都有一份驚喜或失望,,,象極了生活.其實,酒比表更嬌氣的是,表不需要怎麼特別照顧的,而好的紅酒,好象小女人,要寵,要哄,要愛,她才會乖,才會美麗,才會溫柔美麗的入口即化... 幾年前,我按圖索酒,如今,雖然沒有到揮撒自如,但也可以隨意挑選自己喜歡的酒莊和口味.我很會計算的,從下午的五點,開一枝酒,如果時間夠寬鬆,可以一直喝到午夜的兩點.這段時間,正是在下最放鬆,也是最孤獨,最需要撫慰的時候.有酒做伴,會好很多呢... 我曾經寫過幾句雜詩,其中有一句就是"半床臥人半床書",那是去年,今年更悲慘,半床是人半床空了.現在,很不喜歡看書了,卻依然買了書裝裝樣子,但酒,卻一定是要買回來喝的.我最喜歡的,是半醺的狀態,欲醉不醉,於是,只有750毫升的量,就要慢慢的喝,好象泡功夫茶的高手對每一泡的時間掌握,要恰到好處.酒精在血液中回蕩,興奮,失望,衝動,迷盲,一切灰色紅色藍色的光,都開始出現在頭腦裏.這時候,酒的味道似乎就不如剛開始那麼重要了,重要的是酒精迴圈的狀態需要保持下去而已. 紅酒的紅,從濃到淡,亦然性格.我經常搞的唇間一摸濃紅,第二天都悠然清晰.自己都不知道有什麼辦法可以去掉...我喜歡看酒象綢緞一樣的飛流入杯,在杯裏面打著旋,濺起醉人的泡沫,從杯壁再次留下,劃過一摸鄢紅...紅酒的香,絕對比任何酒香都複雜,我知道有一種專業的香味訓練盒,裏面放著幾十種味道供使用者熟悉,記憶.然而,紅酒的香,又是最難保持的,人的嗅覺對經驗和刺激,都有一種誤差.於是,主觀性的錯覺讓我們開始迷醉在屬於自然的氣味裏,花香,植物的味道,還有,泥土,橡木,榛子,巧克力,或者更誇張的潮濕,性感之類的...我那可愛小朋友的香,也在其中,幽幽的,淡淡的,甜甜的凝結在空氣裏不肯離去.. 酒,是不是有時候如女人呢...或者說,女人,是不是有時候也象酒呢? 我不太懂... 哪位先知可以教我? PPYC,是日又醉. 借酒行胸 II 這三年,每年的年末,都在找"那個新酒". 所謂的"那個新酒",其實就是每年十一月的第三個星期四(這是寫進法國法律的日子),Beaujolais Nouveaux的開瓶典禮.法國酒鬼們,一直把這個其實也沒所謂的東西,搞的過分隆重.Beaujolais Nouveaux其實是沒有經過橡木桶裝釀而直接上市的紅酒,方式採用炭酸浸漬法,其最大的特色就是新鮮甚至說鮮嫩,原始的果香很明顯,而且容易入口.它的cépage是少見的Gamay,每次喝的時候,其實都很容易感受到一點點香蕉的味道.而它的青春更短,只有三個月而已.第二年的二月後,懂酒的人,都不會再找這個東西去喝了.如果說,82年的拉圖是成熟風韻的劉嘉玲的話,那每年的Beaujolais就是每年會有新面孔的張涵韻們吧.... 在大陸,記得是前幾年,富隆酒業才把Beaujolais Nouveaux正式引進來,否則,在經過長期報批海關後(亦或走私管道),都要再經過那麼一半個月的折騰,酒已經不夠新鮮,也就會出現一些奇怪的渣在瓶口.我很急,但又有什麼辦法呢...今年,更急,已經一月了,過了一個多月,還沒有喝到Beaujolais Nouveaux,那將意味著今年少做了一件很重要的事情.也怪我,本該十二月中下找的酒,一直到一月初才去找,於是,那記憶中的一抹鄢紅,就自然的淡了幾分. 在廣州,如果在中午去天河找酒,又要趕時間的話,一定不要做的士,天河的路,一到某幾段時間,簡直塞的要命,看著車上的計價器在幾百米內就跳了十塊八塊的,實在是肉疼(尤其對於我這種窮人來說).於是,已經三天沒去買酒的我,抓緊時間去坐了很久沒坐過的地鐵.只為,趕那段算是寶貴的飲酒時間.據說,早起的鳥兒有蟲吃,把這個話改成"早起的鳥兒有酒喝"是不是更可笑?總之,我買到了今年的Beaujolais Nouveaux,今年的瓶標設計成彩色風箏(每年會有一個新的主題和設計),真有一份久久壓抑終於放飛而得到的徹底愉悅... 價格,很克己.不到兩百文一枝而已,於是,直接要了三瓶回家.這已經是手提重量的上限了.畢竟下車後還要走上那麼十分鐘的路才能到家.洗手後,來不及換衣服,已經迫不及待的打開一枝....聲怕再等一分鐘酒就已經會死掉...隨著"BO"的一聲,香氣開始在杯中蔓延,迷漫,甚至飄揚,沒有了橡木桶的醇化,單寧是那麼的直接,那麼的衝擊,那麼的隨性.好象15歲的時候,遞給仰慕很久的女同學的小紙條一樣,又清晰又模糊,又讓人臉熱. 有人說,寫自己臉紅是不對的,人是看不到自己的臉有多紅(除非有鏡),然後,大部分人可以感受到自己的臉紅,那只是臉會熱的緣故.我的某個有錢的朋友,說:"有時候花了些許多精力和金錢,只為了看那個女孩子臉上緋紅的一閃~~~"運氣,他的原話,我做了一點點修改,所以,入得眾人之耳.不過,Beaujolais Nouveaux之最象的,真的是未經人事的女孩子,純的只要勾勾手甚至盯著看一眼,都會讓那粉粉的小臉騰得一下紅了起來,長長的眼睫低垂下來,不敢望你一眼,手指緊張的開始抓住自己的衣襟... 酒,夠年輕的時候,才夠濃玫紅,反之好象女人的唇彩顏色往往不經意的爆露自己的豐富經驗一樣... 我,躺在夠年輕的酒裏遊曳的時候,才發現自己已經有了很多不屬於這個年紀的魚尾紋....... _________________ 有咁耐风流，有咁耐折堕。 从零做起。 |
||
|
redsubby
白金會員   |
|||
|
ppyc
資深會員 |
|||
|
macallan1940
終極會員  |
|||
|
redsubby
白金會員 |
|||
|
ppyc
資深會員 |
發表於: 星期一 2007-01-29 21:03
當我最沒錢的時候，我就喜歡去買黑方。
黑方是最農民的叫法，它的真實全名，叫做：“JOHNNY WALKER BLACK LABEL”也就是俗稱的黑牌。大抵上是因為黑牌的瓶子是方型的吧，又是黑色的標，於是，我這種農民，便親昵的叫它黑方。 在所有的JOHNNY WALKER 中，我自己覺得它是性價比最高的系列。黑牌是由老式高地威士卡發展而來，它是典型的蘇格蘭威士卡，如絲綢般華麗。如果你找到好的，夠清澈的水晶杯，那麼正常的酒色應該是深金黃色，靠酒線上端會有加深的色澤，有亮度，更有甘油掛杯的濃稠感。它嗅起來是一種很複雜的醇香——有點葡萄乾的香，又有柑橘的香和氣味後味又有些乾爽的的煙草味。 黑方，夠好喝，又夠耐喝。另一個關鍵是，它真的夠便宜。 在JOHNNY WALKER 的系列中，顏色（或名稱）代表了窖藏的年份，它們是： Red - 9年 Black - 12年 Green - 15年 注意，這是JOHNNY WALKER中比較少見的純麥（Pure Malt Whisky） Gold - 18年 White - 21年 Swing - 25年 Premier -30年 Blue -35-50年 其顏色和名稱，分別代表了在不同價格下的不同素質，我喝過最貴的，是藍方，藍方的醇厚複雜，我自己相信是21年的皇家禮贊無法望其項背。其中有兩次，一是在上海，和昔日的同學聚會，同窗之情，濃過好酒。二是在澳門，論壇裏的雲達沙兄拿來了家中珍藏的藍方，論壇裏幾個好朋友共飲為快。另一次則是多年前在北京，和最美麗的新疆女孩子拼飲。那種異于漢人臉廓的立體感，那種美目顧盼的深邃多情，那柔軟似柳的的腰肢，豐潤的凸凹，幾乎讓人忘記了是身在中國，更讓人幾乎忘記酒的甘甜濃稠，只覺得靈巧的香舌引爆著一團團的烈火順喉暢流，融入血液深處，把男人對異族的新奇感和征服欲，一下子就燒了起來，我的酒量，不足挑戰整瓶，結果只能靠其他的項目挑戰。。。 好的酒，其實應該很懂得襯你的心情，而不是單純的貴，難得或者好喝而已。 我相信，再好的酒，沒有環境或心情的襯托，都不會把它的優勢發揮到淋漓盡致。於是，老北京的朋友們，幾隻紅星二鍋頭，三盤小菜，三四個知己，已經幾乎可以達到喝酒的最高境界。我非常喜歡如此的喝法。因為，我相信酒不單純是為了唇舌的快感而生，而是為了追求人性的自由，撒脫和愉悅。JOHNNY WALKER的黑牌不貴，但我覺得，也不應該每天都去喝它。畢竟，它太真實，太直接，連拐彎都不會。也畢竟，即使對於邱吉爾這樣的大佬，在二戰時候能經常喝到黑牌，也都是值得高興的事。邱吉爾稱黑牌為生命之水，可能是這位大佬對如此辛辣刺激的美妙和對生命的強硬執著的禮贊了。。。 如果說，好的酒不應該貴和難找的話，好的女人是不是應該很懂事呢？ 某酒友告訴我，他最近鐘意的女孩子，是很讓他很很舒心的那種。讓他都舒心的不願意離開：事事都幫他處理的貼貼且且，卻從不在不應該的時候打攪他；時時都讓他感到溫柔鄉的舒爽，卻從不要求他做任何事，不要求任何回報。。。天！這麼懂事的女人，你到哪里找呢？但我總覺得這似乎是天下最醉人的一種酒，當你已經迷醉的時候，卻發現，自己連付酒資的資格都沒有了。 我問：你可以光明正大的牽著她的手逛街嗎，你可以每天在最夜的時候，在她最怕黑的時候陪在她身邊抱著她入睡嗎，你可以在逢年過節的時候，把她理直氣壯的帶在身邊，給爺爺奶奶爸爸媽媽拜年嗎。。。“不行。。。。當然不行。。”。那麼，你能給她什麼呢？於是，你給她的，只能是那些你覺得可能和幸福有點關係的東西罷了。但如果，她連這些都不會去索取，不會去要呢。。。 其實說來，只要是正常環境中的女人，對愛情和幸福的苛求，如最資深的酒鬼，哪里有徹底滿足的時候。。。酒鬼會要聞一下，再深聞一次，再輕嘗一口，然後呢，你指望一個酒鬼會在這時候突然理智的放棄這瓶美酒嗎？這時候，男人又能拿出什麼來償還這筆酒債？？男人和女人，往往單獨的時候，都夠清醒，夠理智。但如同酒和酒鬼，一但碰到了一起，會飛快的融入彼此，在酒喝完之前，哪里有什麼理智可言。馬後炮似的說，酒鬼還是主動的，否則，酒不會自己走過來找你。。。除非，你本身根本就是在尋覓那瓶烈酒。。。也許：不讓你付出的，才是最昂貴的。這種昂貴，好象把一個酒鬼扔進酒桶裏，或者喝死，或者淹死。。。 而一個酒鬼，被酒淹死倒底是一種榮耀還是悲劇？ 一杯杯的黑牌，向水一樣倒進了口中，讓我成了一個連做文章都會亂跑題，會上下不接的寫者。我慶倖，我的這只酒是花了兩百塊買回來了，如果是偷回來或者騙回來的，不但我喝的名不正言不順，甚至可能喝完還會有我意想不到的嚴重後果，譬如被抓到警察局裏。所以，我總歸明白了一個道理：無論男人，還是女人，還是酒，都應該恪守自己的位置和角色，否則，位置角色錯亂了，不但大家都喝不到酒，估計連不喝酒的日子，也都不那麼好過了。 PPYC作文于半隻黑方之後，送給我上論壇和不上論壇的朋友們， 廣州的天，最近好象很冷，但卻因為你們的存在，而溫暖如春。  _________________ 有咁耐风流，有咁耐折堕。 从零做起。 |
||
|
redsubby
白金會員 |
|||
|
valerio911
進階會員   |
發表於: 星期六 2007-02-03 16:43
小弟在義大利求學時，最愛的是晚上準備一瓶cianti classico紅酒加上proscioto parma醃肉再配davidolff雪茄，聽著bach的無伴奏大提琴。真是享受啊! 紅酒不是法國的就比較好。義大利的紅酒真棒。最近，智利、澳洲、美國等國家的紅酒水準也追上歐洲的紅酒了，而且
價錢也比較親民。 |
||
第7頁(共11頁)
您 無法 在這個版面發表文章
您 無法 在這個版面回覆文章
您 無法 在這個版面編輯文章
您 無法 在這個版面刪除文章
您 無法 在這個版面進行投票
您 無法 在這個版面上傳附加圖檔
您 可以 在這個版面下載已上傳之附加圖檔
您 無法 在這個版面回覆文章
您 無法 在這個版面編輯文章
您 無法 在這個版面刪除文章
您 無法 在這個版面進行投票
您 無法 在這個版面上傳附加圖檔
您 可以 在這個版面下載已上傳之附加圖檔