與回憶的連結：中美鐘錶創意總監 Peter 談品味與收藏
「看到它被倒進杯子的時候就很放鬆了，而且第一口、第二口的味道都會不一樣。」喜愛品酒的中美鐘錶創意總監Peter，在品嘗慕赫MORTLACH 2.81-20年單一麥芽威士忌時，每口所呈現出的不同層次，猶如收藏的腕錶，每次賞玩的過程都會有不同感受。他表示這些收藏不是冰冷的機械結構，而是陪伴他經歷了開心、低潮等不同時刻。「齒輪、橋板、游絲所組成的機械錶能讓我如此Emotional(充滿感情)，產生這麼多人類的情感在一個機械的裝置內。」道盡Peter所收藏的不僅是腕錶本身，更是背後所富含的故事。
Peter從小在美國念書，受美式教育薰陶，被鼓勵從做中學，讓他在嘗試事物的過程中培養出自信，並慢慢累積生活品味。他喜愛品酒，會依照不同的食物類型搭配適合的白酒或紅酒；聚會時則喜歡喝香檳，這樣能帶給他歡樂的氣氛。
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| 中美鐘錶創意總監受訪當天開了來自蘇格蘭的慕赫MORTLACH 2.81-20年單一麥芽威士忌，帶有肉脂感、煙燻味，以及甘草與乾果風味的尾韻，每口都會有不一樣的味覺體驗，在口中所產生的層次感，也讓他聯想到收藏腕錶的心得。 |
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飲酒過量，有害健康 |
然而不論在何種場合喝了哪種類型的酒，他都會在睡前小酌一杯威士忌，沉澱思緒；工作時，偶而也會喝杯威士忌，產生靈感。像是他在受訪當天就開了來自蘇格蘭的慕赫MORTLACH 2.81-20年單一麥芽威士忌，帶有肉脂感、煙燻味，以及甘草與乾果風味的尾韻，每口都會有不一樣的味覺體驗，在口中所產生的層次感，也讓他聯想到收藏腕錶的心得。
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| Peter 的腕錶收藏相當多元，涵葢運動風格到典雅款式 |
「每只錶在購買當下都是最棒的錶。」Peter表示，自己不會因為某款腕錶被高度討論或是正在流行而購買，諸如「最新」、「復刻」、「限量」這類形容詞反而讓他覺得麻痺。尤其在社群媒體(Social Media)盛行的時代，许多人都會被主流趨勢所影響，反而失去了自己的特質。他在10歲時收到父親送的一只Swatch，養成了戴錶的習慣。隨著年紀增長，認識了機械錶，被美麗的機械結構吸引，培養起興趣。他所擁有的第一只正裝錶是Santos de Cartier，即便搭配素T與牛仔褲的簡單穿搭，也能以充滿特色的方形錶殼，襯托出自己的風格，是在美國念書時常戴的錶。
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| (左)亨利慕時Endeavour Small Seconds 18K 玫瑰金錶殼，錶徑38.8 毫米， 時、分、小秒針，HMC 321 手動上鍊機芯，動力儲存3 日，藍寶石水晶玻璃鏡面及底葢，防水30米，鱷魚皮錶帶，參考售價NTD 543,000。 (右)卡地亞Santos 100腕錶大型款 不鏽鋼錶殼，錶徑51.1 x 41.3 毫米，時、分、秒，自動上鍊機芯，藍寶石水晶玻璃鏡面，鱷魚皮錶帶，參考售價NTD 215,000。 |
Peter第一只自己買的錶是Rolex GMT-Master II藍黑圈，他表示以藍黑雙色陶瓷呈現的錶圈相當活潑，跳脫過去傳統樣貌，加上常在世界各地跑，兩地時間的性能很實用。他的收藏類型十分廣泛，除了像是GMT-Master II這類相對帶有運動風(Sporty)的錶款，也有H. Moser & Cie.的Endeavour Small Second以小錶徑、紅金錶殼，搭配獨特色澤效果的煙燻放射狀錶盤所呈現出的典雅錶款。他特別強調：「我買的錶都是自己會戴的錶，因此不會有賣它們的打算。」
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| 藍面Octo Finissimo錶盤在燈光照射下呈現出耀眼的藍色放射狀紋路。 |
此外，他也很在意錶耳的設計與曲線，認為這兩項因素會影響一只腕錶所呈現出的美感；例如Panerai的錶耳設計就能修飾大錶徑，而不會讓整只錶顯得過於龐大與突兀。言談中展現出他對於腕錶細節的賞析能力擁有獨到見解。
最近迷上薄型錶款的他表示，像Cartier的Drive就很典雅，Panerai的超薄錶款則是非常有風格，對於近年完成超薄紀錄五連霸的寶格麗Octo系列更是情有獨鍾，前陣子還訂了一只今年Baselworld發表的全黑陶瓷三針款。Octo將鍊節末端內側挖空、讓錶釦隱藏其中的設計，既能維持整體的美觀性，佩戴起來也能服貼於手，是吸引他的一大特點。
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| Peter侃侃而談對於收藏腕錶與品酒的心得，認為兩者有许多共通點。 |
不過最讓Peter印象深刻的，是一款市面上沒有販售的Octo Finissimo藍面款；他在杜拜的寶格麗經銷商活動中收藏了它，錶盤在燈光照射下呈現出耀眼的藍色放射狀紋路，也充滿了许多Peter的情緒在其中。每當他在賞玩時，往往會於腦海中浮現這幾年佩戴時的回憶，陪在自己身邊的人，遇過的挫折，甚至和女友分手的那個晚上。
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| 中美鐘錶忠孝店位於台北市東區精華地段，店內提供了舒適的賞錶環境。 |
「齒輪、橋板、游絲所組成的機械錶會讓我如此Emotional(富感情)，產生這麼多人類的情感在一個機械的裝置內。」Peter以這句簡短有力的話，總結自己對於腕錶的熱愛。
[Text by Wison Hu; Photo: 林后駿｜Copyright Watchbus 2019]
發表於 Wednesday, July 10 @ 12:00:00 CST 由 watchbus